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某天, 兔Ma跟阿博嬤學習了包子饅頭的作法
因為基本上包子和饅頭的皮都是一樣的麵糰
所以只要學習麵糰怎麼做就好啦!
這可是經過阿博嬤無數次失敗而找出的最佳比例喔!
基本麵糰做法
材料: 中筋麵粉1斤 糖70ml(兔Ma家裡用的小量杯) 酵母粉80ml(跟糖同一個小量杯)
油2湯匙(兔Ma家裡的某個湯匙) 水300ml(也可以用牛奶) 鹽1小匙
1. 將所有材料(除了水)通通丟進盆子裡拌勻
2. 加入水後開始揉麵糰(努力的揉吧!)
3. 揉好的麵糰切成一塊塊適當大小(<--這就是饅頭了)
4.若要做包子,就把麵糰分成個人喜好的大小,桿成一片片圓形麵皮
5. 將要包進包子的餡料包進圓形麵皮裡
6. 放進之前預熱過的蒸籠裡30分鐘(不開火)
7. 30分鐘後開火蒸15-20分鐘,完成
兔Ma個人比較愛吃菜包, 下次在來學一下各種葷素餡料的作法吧!
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